Chocolate đen giảm béo phì ở trẻ em

Chế độ ăn đóng một vai trò rất quan trọng trong vấn đề cân nặng của trẻ. Cùng với nhiều loại thực phẩm khác,  chocolate đen (socola đen) đã được chứng minh giúp phòng ngừa béo phì.

–

Flavanol trong chocolate đen là tác nhân chính giúp giảm béo phì

–

Trong một nghiên cứu trên chuột do Andrew P. Neilson dẫn đầu, các nhà nghiên cứu đã cho chuột ăn một trong 6 chế độ ăn khác nhau trong 13 tuần. Các chế độ ăn bao gồm ít hoặc nhiều chất béo, chế độ ăn có nhiều chất béo bổ sung hoặc các loại flavanol khác nhau (monomeric, oligomeric hoặc procyandins polime). Những con chuột được nhận 25 mg các loại flavanol này mỗi ngày cho mỗi kilogam thể trọng (25 mg/kg).

–

Các nhà nghiên cứu cũng nhấn mạnh rằng liều flavanol được sử dụng trong nghiên cứu này thấp hơn đáng kể so với liều dùng trong các nghiên cứu trước đây và có tính khả thi hơn khi chuyển sang lượng flavanol tiêu thụ ở người.

–

Kết quả nghiên cứu này đã chỉ ra rằng một số chất chống oxy hóa trong cocoa – thành phần chính của chocolate, giúp chuột phòng ngừa tăng cân và giảm đường máu.

–

Đầu năm 2014, một nghiên cứu được công bố trên Medical News Today cho biết những thiếu niên ăn nhiều chocolate có vóc dáng thon gọn hơn. Các nhà nghiên cứu giải thích rằng chocolate có chứa flavanol là chất chống oxy hóa giúp mang lại những lợi ích về sức khỏe. Nhưng những nghiên cứu mới nhất cho thấy ngoài flavanol, chocolate còn có một vài loại chất khác có vai trò này.

–

Một nghiên cứu được đăng trên tạp chí Archives of Internal Medicine được tiến hành trên 1.000 người California tiêu thụ sôcôla thường xuyên. Kết quả cho thấy chỉ số BMI (chỉ số đánh giá mối tương quan giữa chiều cao và cân nặng) của họ thấp hơn so với nhóm ăn ít sôcôla hơn. Các thành viên tham gia nghiên cứu ăn sôcôla trung bình 2 lần/ tuần và tập luyện khoảng 3,6 lần/ tuần.

–

Nghiên cứu cũng chứng minh các chất oxy hóa có thể đóng vai trò giúp giảm viêm, và đặc biệt là chocolate đen có thể cân bằng hormone và khiến bạn kiểm soát cân nặng tốt hơn.

–

Chocolate đen mang lại cảm giác thỏa mãn khi ăn uống giúp giảm béo phì hiệu quả

–

Điều quan trọng trong việc kiểm soát cân nặng là số lượng calo khiến cho mọi người cảm thấy no đủ và hài lòng. Đó là lí do mà chocolate có thể giúp mọi người duy trì trọng lượng hợp lí.

–

Chocolate đen, đặc biệt là những loại có chứa từ 60% bơ cocoa nguyên chất trở lên, có nhiều chất xơ, khiến bạn cảm thấy no nhanh chóng. Vì vậy, bạn sẽ cảm thấy thỏa mãn sau khi ăn chocolate nhanh hơn và ít có xu hướng tìm kiếm các thức ăn khác.

–

Bên cạnh tác dụng giúp phòng ngừa béo phì, chocolate đen đã được chứng minh có rất nhiều tác dụng khác trên tim mạch, huyết áp, mỡ máu, nhận thức…

–

Vì vậy, bên cạnh chế độ tập luyện, ngủ nghỉ hợp lí, bạn có thể bổ sung chocolate đen vào chế độ ăn lành mạnh của trẻ cùng với các thực phẩm bổ dưỡng khác để đạt được cân nặng lí tưởng, cũng như duy trì sức khỏe thể chất và tinh thần lành mạnh.

Xem thêm: SOCOLA / CHOCOLATE / VALENTINE

Socola món quà cho người lớn tuổi

Đặt mình trên chiếc ghế bành, nhắm mắt lại, đặt một miếng Socola lên đầu môi và để sự tan chảy mịn màng từ từ thẩm thấu từng giác quan. Thưởng thức Socola là phương cách tuyệt vời để giảm căng thẳng, chiều chuộng bản thân, và (có thể bạn chưa biết) trực tiếp cải thiện mật độ xương! Và đây chính là lý do Socola cực kỳ phù hợp làm quà tặng cho người lớn tuổi.

–

–

Mật độ xương và magiê là hai yếu tố có mối tương quan tích cực với nhau. Lượng magiê có trong cơ thể sẽ giảm dần khi con người già đi. Hơn nữa, đường và chất có cồn khiến magiê bị đào thải ra ngoài cơ thể qua đường nước tiểu.

–

Nếu thiếu đi magiê, canxi và vitamin D không thể hoạt động hiệu quả. Đây là khoáng chất giúp chuyển đổi Vitamin D, đẩy mạnh hấp thụ canxi của cơ thể. Magiê kích thích hoạt động của hormone calcitonin, hỗ trợ lấy canxi từ trong máu và các mô mềm, sau đó chuyển canxi vào trong xương. Quá nhiều canxi trong máu và mô mềm sẽ tăng tỉ lệ viêm khớp, đau tim, sỏi thận và loãng xương.

–

Vấn đề nằm ở đây:

–

Nếu bạn nạp quá nhiều canxi vào cơ thể nhưng bỏ quên đi magiê, bạn có thể bị mất cân bằng chất – công thức hoàn hảo cho thảm họa xương cốt.

–

Trên thực tế, nếu bạn nạp đủ lượng magiê cần thiết, bạn có thể không cần đến 1200 mg lượng canxi mà các bác sĩ hay đưa ra. Một nghiên cứu đã chỉ ra rằng tăng lượng magiê và giảm lượng canxi xuống 500 mg một ngày là đã đủ để tăng mật độ xương.

–

Khi cơ thể bạn có đủ lượng magiê mà nó cần, nhịp tim sẽ ổn định, huyết áp bình thường, sức đề kháng cải thiện, lượng đường trong máu cân bằng, cũng như tâm trạng và trí nhớ trở nên tốt hơn bao giờ hết.

–

Lượng magiê được khuyến nghị nạp vào cơ thể mỗi ngày ở nam giới là 420 mg, và ở nữ giới là 320 mg. Chỉ có khoảng 20% trong chúng ta nạp đủ lượng đó mà thôi!

–

Socola nguyên chất và socola đen chứa đến 160 mg magiê trong thanh 100 gram. Bạn hãy chọn Socola cao cấp với hàm lượng cocoa cao, và 100% bơ cocoa nguyên chất làm quà tặng cho người lớn tuổi nhé!

Xem thêm: SOCOLA / CHOCOLATE / VALENTINE

15 lợi ích từ thức uống caacao nguyên chất

Trong bột ca cao còn chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn trà, rượu vang, quả Việt Quất. Đặc biệt hơn cả, còn phát hiện chất Flavonoid trong cây ca cao giữ vai trò kháng khuẩn, chống oxy hóa rất hiệu quả.

1/ Bột cacao giúp chống trầm cảm

Bột cacao có chứa phenethylamine – một chất dẫn truyền thần kinh trong não hoạt động như chỉ số giúp cải thiện tâm trạng tự nhiên, tăng chỉ số hạnh phúc theo như Elson Hass trong cuốn sách “Sống khỏe mạnh với dinh dưỡng”

2/ Chất Chống oxy hóa cực cao

Trong thành phần của cacao nguyên chất giàu có với hơn 700 hợp chất và các chất chống oxy hóa. Trong đó, cacao cũng là một trong những loại thực phẩm có chứa polyphenol – 1 loại chất chống oxi hóa cao nhất.

Trong 1 ly cacao nóng có chứa nhiều chất chống oxy hóa hơn rượu vang đỏ, trà và cao gấp 20 lần so với quả việt quất, 119 lần so với quả chuối.

Chính vì thế, ngăn ngừa bệnh tim mạch, ung thư và lão hóa tế bào cũng là một trong những tác dụng nổi bật của cacao.

Bên cạnh đó thì các đặc tính chống oxy hóa của bột cacao cũng đã được tìm thấy nhằm để giảm đề kháng insulin và sự nhạy cảm ở những người dung nạp nhiều glucose và hút thuốc lá (phơi nhiễm khói thuốc).

3/ Tăng cường trao đổi chất

Theo như một nghiên cứu của Thụy Sĩ năm 2009 chỉ ra rằng trong vòng hai tuần sử dụng cacao sẽ giúp giảm hormone cortisol, cải thiện sự trao đổi chất, và thậm chí còn cải thiện hoạt động của vi sinh vật đường ruột.

4/ Giúp cải thiện tuần hoàn máu hiệu quả

Vào năm 2006, trên tờ Nutrition tìm thấy ra rằng những phụ nữ uống cacao nhận được ít nhất 326mg flavonals (chất chống oxi hóa) mỗi ngày sẽ có kết cấu da tốt hơn, cải thiện tuần hoàn máu, cải thiện sự hydrat hóa cho làn da, giúp làn da tươi sáng, khỏe mạnh và tăng cường hệ thống phòng chống các tia UV gây ung thư da.

5/ Mỗi ngày 1 cốc ca cao nóng còn giúp ngăn ngừa sâu răng

Các nghiên cứu gần đây của Đại học Tulane phát hiện ra rằng chiết xuất bột ca cao thậm chí còn hiệu quả hơn so với florua trong việc ngăn ngừa sâu răng. Chiết xuất tinh này giúp tăng cường độ vững chắc cho men răng.

Mỗi ngày một cốc ca cao nóng vào buổi sáng sẽ mang lại rất nhiều lợi ích cho cơ thể và cả hàm răng đấy ạ. Cách pha ca cao nóng cũng rất đơn giản mà chắc chắn ai cũng có thể tự làm được đó ạ.

Vì thế, một cốc cacao nóng mỗi ngày sẽ rất tốt cho cơ thể của bạn nha.

6/ Giảm ho hiệu quả

Chất Theobromine có trong cacao đã được chứng minh rằng con người có thể ngăn chặn ho tốt hơn so với codeine hoặc thuốc ho thương mại mà không có bất kỳ tác dụng phụ nào.

Vì thế, cách để bạn tận dụng tốt nhất những thành phần tự nhiên này có thể là pha 1 cốc cacao nóng với thêm một chút mật ong nguyên chất để uống sẽ giúp giảm ho và yêu chiều cổ họng của bạn cực tốt, đặc biệt những ngày lạnh đấy ạ.

7/ Cải thiện hệ tiêu hóa hiệu quả nhờ cacao

Nhờ việc uống ca cao mỗi ngày bạn sẽ có hệ tiêu hóa tốt hơn nhờ các sợi xơ được tìm thấy trong cacao nguyên chất, kích thích các enzym tiêu hóa của cơ thể.

Một nghiên cứu gần đây cho thấy, mỗi ngày bạn đều dùng một chút bột ca cao nguyên chất trong 2 khoảng thời gian là: 4 tuần liên tiếp, nghỉ 3 tuần và tiếp tục 4 tuần nữa. Thì đường ruột của bạn có hoạt động rất tốt và nếu bạn bị táo bón thì đây là cách trị táo bón vô cùng hữu hiệu.

Bởi vì, táo bón sẽ giảm và gần như không có trong giai đoạn dùng ca cao đấy.

8/ Duy trì cơ và chức năng thần kinh

Cacao là một trong những thực phẩm rất giàu magiê. Magnesium là một khoáng chất cần thiết cho hơn 300 phản ứng sinh hóa trong cơ thể của chúng ta, và hạt ca cao chứa 272 miligam trên 100 gram.

Magiê là chìa khóa cho cơ và chức năng thần kinh, giúp giữ cho nhịp tim ổn định. Nhờ có hàm lượng magiê cao, cùng với các tác động của epicatechin, cacao cải thiện cơ cấu cơ và tăng cường chức năng thần kinh.

9/ Giúp giảm cân và vòng eo thon gọn

Bạn có thể giảm cân khi ăn/ uống cacao nguyên chất. Đừng nhầm lẫn với các thanh socola bạn tìm thấy tại các cửa hàng tạp hóa nha vì chúng có thể chứa thành phần là ca cao lớn nhưng các chất xơ đã bị loại bỏ đi gần hết mất rồi.

Uống một cốc cacao nóng trước bữa ăn có thể giúp bạn giảm mỡ. Điều này là do các chất ức chế MAO của cacao, làm giảm sự thèm ăn.

10/ Ngăn ngừa thiếu máu

Sắt là cần thiết cho việc sản xuất hồng cầu vì vậy là 1 thực phẩm có nhiều chất sắt, cacao có thể giúp chống các triệu chứng thiếu máu.

Thiếu sắt gây các tác dụng phụ như mệt mỏi và khó chịu. Rất may, sắt là rất nhiều trong cacao. Để hấp thụ đúng cách, nên dùng với nguồn vitamin C tốt như trái cây tươi. (theo Dr.axe)

11/ Giảm nguy cơ bệnh mạch vành và đột quỵ

Một nghiên cứu công bố trong các bài đánh giá Đương đại về Y học Tim mạch báo cáo rằng dữ liệu dịch tễ cho thấy việc ăn kiêng thường xuyên các thực phẩm và đồ uống có nguồn gốc thực vật làm giảm nguy cơ bệnh mạch vành và đột quỵ.

Ngoài ra, nghiên cứu đã chứng minh được tác dụng có lợi của ca cao đối với huyết áp, kháng insulin, và chức năng mạch máu và tiểu cầu.

12/ Điều trị tiêu chảy

Ca cao nguyên chất được sử dụng như một phương pháp điều trị bệnh tiêu chảy do các polyphenol chứa trong cacao, có tác dụng ức chế tiết dịch trong ruột.

Trong một nghiên cứu được tiến hành tại Đại học Y Dược học Trung Quốc, các tác động phụ thuộc liều lượng của các hợp chất flavonoid có trong cacao, hay các hợp chất liên quan có khả năng phòng ngừa sự tích tụ dịch trong ruột non có liên quan đến bệnh tiêu chảy.

13/ Cải thiện đời sống tình dục

Trong ca cao nguyên chất có PEA hay phenethylamine kích hoạt sự giải phóng endorphin và các chất thần kinh khi chúng ta yêu và trong suốt quá trình hoạt động tình dục.

Đây có lẽ là lý do vì sao socola rất phổ biến trong ngày Valentine như một biểu hiện của tình yêu.

14/ Giúp chị em cảm thấy thoải mái hơn trong “ngày đèn đỏ”

Cacao làm tăng mức độ serotonin trong não, cải thiện tâm trạng và thoải mái hơn.

Vì thế, 1 cốc ca cao nóng trong những ngày đèn đỏ là cần thiết để giúp phái đẹp giảm những căng thẳng, khó chịu.

  

15/ Giúp giảm đau, chống viêm

Theo khoa dinh dưỡng tại Đại học California, Davis phát hiện ra rằng ca cao làm giảm lượng máu và có thể ngăn ngừa huyết khối. Phát hiện này cho thấy rằng ăn cacao nguyên chất có thể có ích như dùng aspirin mỗi ngày.

Cacao thực sự là một thức uống thần kỳ, siêu phẩm dành cho sức khỏe của mọi người. Hãy bổ sung ngay thức uống này ào danh sách thực phẩm mỗi ngày của bạn nhé.

Xem thêm: SOCOLA / CHOCOLATE / VALENTINE

Cách chọn Socola ngon chuẩn

1. Socola – càng đơn giản càng tốt

Điều này áp dụng cho cả thành phần và quy trình sản xuất. Kiểm tra nhãn trên thanh socola để đảm bảo cacao/hạt cacao, khối cacao  được liệt kê trước bất kì thứ gì khác. Thành phần càng ít thì càng có khả năng socola không bị chế biến nhiều, và sẽ tốt hơn cho bạn. Một số dấu hiệu báo động cần chú ý:

• Dầu thực vật chiếm chỗ của bơ cacao. Hãy cẩn thận với sự chiếm chỗ này.

• Đường được liệt kê là thành phần đầu tiên. Socola này không phải là thứ mà nó tự nhận.

• Ca cao chế biến kiểu Hà Lan hoặc ca cao chế biến với kiềm. Kiềm hóa (hay “kiểu Hà Lan”) làm giảm lượng chất chống oxy hoá của sô cô la.

2. Kiểm tra nguồn gốc của sản phẩm socola bạn mua

Tìm loại socola đen được chế biến từ hạt cacao của các nước gần xích đạo, như Ghana, Ecuador và Bờ Biển Ngà. Những nước này có khí hậu lý tưởng cho cây cacao và sản xuất loại sôcôla tốt nhất thế giới, vì vậy có thể đánh cuộc rằng một thanh socola đen 80% từ Côte d’Ivoire sẽ cho bạn một sản phẩm có cả hàm lượng và chất lượng cacao tuyệt hảo.

3. Hiểu về các thông số trên bao bì của thanh socola

Nếu việc giải mã tỷ lệ nước cốt socola, quá trình sản xuất, và tìm nguồn gốc của hạt socola không khả thi giữa cơn thèm socola, thì đây là công thức toán học cơ bản cho những điều đã nói ở trên:

• Socola với 50% cacao: 50% cacao mass + bơ ca cao, 50% chất làm đầy (đường, lecithin, vani, v.v…).

• Socola với 85% cacao: 85% cacao mass + bơ ca cao, 15% chất làm đầy (đường, lecithin, vani, v.v…).

• Socola với 100% cacao: 100% cacao mass + bơ ca cao, 0% đường hoặc hương liệu (loại này có lẽ sẽ không ngon lắm, đó là lý do tại sao bạn không nhìn thấy chúng thường xuyên, nhưng bạn có thể thêm 100% cacao vào sinh tố và món tráng miệng)

Vẫn chưa biết nên chọn loại nào? Chỉ cần nhớ một quy tắc: Nếu bạn đang tìm kiếm lợi ích về tim mạch và chống viêm của các flavanols và polyphenol của cacao, hãy tìm loại socola có ít nhất 70% hàm lượng ca cao.

4. Cuối cùng, để ý đến phần trăm trên bao bì của sản phẩm socola

Đối với tất cả ưu điểm giàu chất chống oxy hóa, socola vẫn là một thực phẩm giàu năng lượng. Nói cách khác, không sử dụng tỷ lệ ca cao để biện minh cho việc ăn xả láng. Chỉ một phần ăn khoảng 28 – 56g mỗi ngày, nhưng hãy thưởng thức từng miếng một.

Socola với 85% cocoa thực phẩm siêu tốt cho cơ thể con người

Xem thêm: SOCOLA / CHOCOLATE / VALENTINE

Tác dụng của bơ ca cao

Bơ ca cao được chiết xuất từ hạt ca cao và có nhiều tác dụng dưỡng nhan khiến bạn gái không ngờ tới. Trong bơ ca cao có chứa chất chống ôxy hóa, axit béo và nhiều loại khoáng chất quý giá có khả năng làm đẹp da, mặt, tóc.

Cùng khám phá công dụng tuyệt vời của bơ ca cao có thể bạn chưa biết:

1. Bơ ca cao tốt cho da

Bơ ca cao được sử dụng như một liệu pháp tự nhiên để điều trị viêm da. Do đó, thường xuyên sử dụng bơ ca cao sẽ giúp cho bạn có một làn da sạch và mịn màng. Không chỉ vậy, bơ ca cao còn có rất nhiều chất chống ôxy hóa, nên có khả năng tiêu diệt các tế bào gốc tự do gây hại cho da, từ đó giúp da khỏe mạnh. Bơ ca cao cùng là loại mỹ phẩm xanh hoàn hảo giúp mẹ bầu hạn chế tình trạng rạn da dó có tác dụng tăng cường độ đàn hồi của làn da.

2. Bơ ca cao cho gương mặt mịn màng

Như đã nói, bơ ca cao giàu axit béo và nhiều dưỡng chất quý giá, vì vậy mà nó có khả năng dưỡng ẩm giúp làn da mềm mịn. Đây là lý do, rất nhiều sản phẩm dưỡng thể, kem dưỡng tay, kem dưỡng ẩm… không thể thiếu bơ ca cao.

3. Bơ ca cao khôi phục tóc hư tổn

Bơ ca cao là một loại kem dưỡng ẩm cực tốt có thể giúp tóc hư tổn trở nên khỏe mạnh. Bạn có thể bôi bơ ca cao lên mái tóc như một mặt nạ tự nhiên. Sau khi bôi, nên xoa bóp tóc, tránh bôi lên chân tóc để da đầu không bị nhờn.

4. Sử dụng đúng cách

Bơ ca cao rất thích hợp với làn da khô, bạn chỉ cần một lượng nhỏ là đủ để làn da khô trở nên mềm mịn. Nếu bạn sở hữu làn da dầu, bạn chỉ nên sử dụng bơ ca cao lên những vùng da khô như khủy tay hay đầu gối. Bơ ca cao cũng được xem như son dưỡng hiệu quả trong việc khắc chế đôi môi nứt nẻ trong ngày đông lạnh.

Xem thêm: SOCOLA / CHOCOLATE / VALENTINE